Bloomberg Businessweek Vietnam

Hấp lực của đô thị

Patrick Modiano có viết trong một cuốn tiểu thuyết của ông đại ý rằng, trong lòng một đô thị luôn có những địa điểm đủ sức tạo ra hấp lực, để người ta dù có lạc lối ở đâu thì cũng bị cuốn về phía đó. Dưới đây là một vài

điểm mà bạn nên thử ghé một lần khi có dịp.

Cà phê Lâm, Hà Nội Cà phê Tùng,

Đà Lạt

Những chiếc bàn thấp xếp dài theo dãy ghế da thuộc sát bức tường ốp gỗ lambri ám khói bao lớp người từng đến và đi từ thập niên 1960 đến nay. Hai chiếc loa thùng cũ vẫn phát những bản tình ca lãng mạn Pháp của Christophe, Richard Anthony, Francoise Hardy... Cùng những bản tình ca Phạm Duy, Trịnh Công Sơn, Lê Uyên Phương làm chùn chân biết bao khách lãng du... Đã có những cuộc gặp gỡ của giới văn nghệ tinh hoa miền Nam trước 1975 ở góc quán này, nơi chiếc bàn góc xéo cạnh vách kính nhìn ra phố chợ mù sương. Đã có những cuộc hạnh ngộ hữu danh và vô danh ở chiếc bàn dưới chân cầu thang hay góc nhỏ trên ban công gác xép (trước đây, quán mở cả trên lầu). Những cuộc gặp, nơi cái chóng vánh, phù du và vĩnh cửu chỉ cách nhau một làn khói thuốc. Khách trở lại Tùng đôi khi không phải vì vị cà phê phin, cà phê rum (dù đó cũng là những gì làm nên một phần di sản một ngôi quán hai thế hệ chủ), mà vì điều gì đó như thể là trải nghiệm hiện hữu vượt ngoài thời gian và không gian. Một góc quán rơi rớt lại từ một Đà Lạt phai tàn. — Nguyễn Vĩnh Nguyên

Cheo Leo - cà phê vợt

Núp mình trong con hẻm nhỏ ở khu Bàn Cờ quận Ba (TP.HCM), Cheo Leo giản dị với những bộ bàn inox và ghế nhựa, nhưng lại mang bầu không khí Sài Gòn xưa đến từ tiếng nói cười râm ran của khách ghé thăm, hoà cùng thanh âm rộn rã của những bản nhạc. Đã truyền thừa hai thế hệ, quán vẫn giữ nguyên lối pha cũ: Đổ cà phê đã xay mịn vào chiếc vợt vải, sau đó hãm bằng nước sôi trong những chiếc siêu đất màu nâu

gỗ trên lửa than.