Snabb mat imponerar inte på CTR Chicken
Bohusläningens lunchtestare besöker nyöppnade snabbmatskedjan CTR Chicken på Torp. Dessvärre har de inte lyckats få till det viktigaste med rätterna: krispighet och en god sås.
I mitten av november slog CTR Chicken upp dörrarna på Torp köpcentrum – och blev den första etableringen i Sverige. Snabbmatskedjan som startade i Leicester i Storbritannien på 90-talet, drivs som en franchise och finns nu i fler än 25 länder, bland annat Palestina, Spanien, och Moçambique.
Bohusläningen besökte krögarduon bakom restaurangen en dryg månad innan öppning, som menade att kyckling är populärt och något som de flesta äter.
– Det är något unikt som många kommer att vilja prova, sade krögaren Rizgar Mattikahn då.
Hur unikt friterad kyckling är går givetvis att diskutera. Redan i början av 50-talet började snabbmatskedjan Kentucky Fried Chicken, KFC, höja kolesterolvärdet hos den amerikanska befolkningen med sin friterade kyckling. Omkring 30 år senare öppnade kedjan sin första restaurang i Sverige.
Mycket på CTR Chicken påminner om förlagan från USA. Allt från den grova frityrskorpan på kycklingen som serveras i stora baljor – till den ständiga countrymusiken som för tankarna till den amerikanska södern.
Den inglasade lokalen är placerad nära ingången vid stora Coop. Mycket folk är i rörelse, men få Torpbesökare letar sig in i restaurangen – kanske har den initiala nyfikenheten ebbat ut. Lunchkollens testare beställer varsin meny: friterade kycklingvingar med pommes frites, och en het kycklingwrap. Några vegetariska alternativ finns inte.
Det dröjer bara fem, sex minuter innan maten står redo i kassan. Det hela serveras på stålbrickor med kryddor och såser i små plastförpackningar.
Några tuggor in i lunchtestarnas kycklingwrap smakar det mest av majonnäs – hettan som utlovades uteblir. Förklaringen: personalen har gjort fel och knappat in en vitlökswrap. Inte hela världen, men även vitlökssmaken saknas. Som kompensation erbjuds ingen ursäkt, utan en sweet chili-sås som är allt annat än stark.
Det viktigaste är ändå krispigheten. Dessvärre är kycklingvingarnas övre lager rätt så degigt. Smaken är ”blaha”, och helheten blir att de inte lämnar något större avtryck.
En ganska blygsam portion pommes frites ligger vid sidan av, och klarar precis gränsen för godkänt. Det hela hade definitivt smakat bättre med en god sås till, vilket vi dessvärre inte hittar på CTR. Såserna smakar lite artificiellt, och den mest minnesvärda smaken är Hellman’s ketchup.
På den sista vingen hittar vi vad som är otäckt likt ett litet hårstrå. Inte den bästa avslutningen på denna snabbmatslunch. Utåt är lokalen i alla fall ren och fräsch, vilket blir ett litet plus i kanten.
”Taste revolution” står det med stora bokstäver på tegelväggen. Men snabbmatskedjan känns allt annat än revolutionerande.