Los mejores wine bars
GOTA WINE (MADRID)
Especializado en vinos naturales y kombuchas artesanas. Su responsable es Fede Graciano, al frente también de Acid Café y Acid Bakehouse. Clandestino por el ambiente que se respira, y porque está detrás de una panadería y hay que llamar a un timbre para acceder. gotawine.com
BATCH MADRID
Ubicado en el madrileño mercado de Vallehermoso, la fermentación es su leitmotiv. Salmueras, salazones... y también vinos naturales, ecológicos y biodinámicos. batchmadrid.com
BAR BRUTAL (BARCELONA)
Embutidos, quesos, anchoas y marisco es la oferta sólida de este bar rústico con toque moderno en el que los vinos orgánicos son protagonistas. Ante este espacio cayeron rendidas Emily Ratajkowski o Hailey Bieber. barbrutal.com
BLISS (VALENCIA)
Situado en el barrio de Ruzafa, se dedican a los vinos naturales y a las tapas veganas. Detrás están la francesa Sophie y el argentino Matías que ponen en valor pequeñas marcas de vinos artesanales. Calle de la Reina Na Maria, 1, L'Eixample.
LA FISNA (MADRID)
Auténtica taberna castiza para disfrutar del vino tratado como en pocos sitios. Más de 40 referencias de diferentes zonas por copas y tapas de mucho nivel. Calle Amparo, 91. @lafisna.vinoycata
LA MANDUCATECA (BILBAO)
María Mora está detrás de este local consagrado a un nuevo código para el vino, en función de colores: azul para los vinos ‘sin complicaciones’; rosa para las ‘apuestas seguras’; morado para los 'más atrevidos' y rojo para ‘so funky.’ manducateca.com
LA BURBUJERÍA (MADRID)
Uno de los mejores lugares en Madrid para rendirse ante los vinos espumosos, ya sean champán, cava u otros vinos con burbujas de otras procedencias.laburbujeria.com