La Generalitat pone la primera piedra para la venta de carne de caza
Sanitat saca durante un mes a información pública la regulación en materia de higiene
Hace unas semanas, la Federación de Caza de la Comunitat Valenciana sentaba en la misma mesa a diferentes administraciones públicas para tratar el problema que causa la sobrepoblación de jabalís y buscar cambios normativos que atiendan reclamaciones del colectivo de cazadores. Una de estas propuestas era legislar para que se pueda comercializar la carne de caza, de modo que las capturas de jabalís puedan tener un aprovechamiento, como ocurre en otras comunidades autónomas.
Ahora, la Generalitat da el primer paso, con la publicación en el
Diari Oficial (DOGV) del trámite de información publica de regulación de los requisitos en materia de higiene. Una normativa que publica la Conselleria de Sanitat, y que tiene un plazo de consultas de un mes. La presidenta de la Federa
ción de Caza, Lorena Martínez, considera que se trata de «un avance en nuestras pretensiones, que ahora tendremos que estudiar, y en el que vamos a presentar nuestras aportaciones».
Mediante este procedimiento, apunta, «sabremos cuáles son las condiciones que marcan para el manipulado de las piezas, y ver si resulta viable». En estos momentos solo se permite el consumo de carne de caza si es para uso propio. La venta a terceros es una oportunidad para dar salida a especies como jabalís, con una sobrepoblacion en buena parte de Castellón.
Otros departamentos de la Generalitat deben estudiar ahora otras peticiones, como saber quién se hace cargo de pruebas como las de triquina, para allanar el camino de la nueva normativa.
■