El Pais (Madrid) - El País Semanal
Tres aventuras, tres vinos
España Aguirrebeko 2023
Blanco, DO Bizkaiko Txakolina. Bodega Berroja 85% hondarrabi zuri, 10% riesling, 5% hondarrabi zuri zerratia y munemahatsa 12% vol. 12 euros
Este es uno de los vinos que se encuentran habitualmente en las barras de los bares de mi pueblo del País Vasco. El inicio simbólico de las vacaciones familiares consiste en disfrutar de una gilda (pincho a base de aceituna, guindilla y anchoa) y una copa de chacolí. La tensión de acidez, el carácter fresco y el toque a menudo cítrico de este blanco que procede de una finca con espectaculares vistas sobre la comarca de Urdaibai me conecta en un abrir y cerrar de ojos con el paisaje naturalmente verde de mi infancia.
Eslovenia Movia Ribolla Black Label 2023
Blanco, Goriška Brda Ribolla Gialla 19,40 euros en la web del productor
Movia es uno de los productores más representativos de una región que está a caballo entre Italia y Eslovenia y que fue uno de los focos de desarrollo de los vinos naranjas en Europa. Cada país cuenta con sus propias denominaciones de origen, pero comparten terruño y variedades. Quizás la variedad local más emblemática es la ribolla gialla (rebula en Eslovenia), de la que este vino ofrece una buena introducción y que disfruté hace un año en la terraza del wine bar que posee el productor en Liubliana.
Italia Zenato Valpolicella Classico Superiore 2021
Tinto, Valpolicella
Zenato. 85% corvina veronese, 10% rondinella, 5% corvinone 13,5% vol. 13,60 euros
Originario de la misma región donde nace el famoso y concentrado Amarone que se elabora con uvas pasificadas, este es un tinto mucho más accesible y directo, pero no necesariamente sencillo gracias a su crianza de un año en roble esloveno. Con toques de fruta azul y algún deje floral, es el perfil de vino local, agradable y equilibrado que acompaña muy bien un plato de pasta o un carpacho. Lo justo para recuperar fuerzas en una trattoria y seguir perdiéndose por las callejuelas de Verona o los canales de Venecia.