UN SABROSO PASEO CON PANES PASTELES HELADOS Y CAFÉ
El Salón Internacional de Panadería Pastelería Heladería y Café organizado por IFEMA MADRID alcanza su decimocuarta edición
El encuentro convocará a empresas de países con México como país importador invitado Intersicop albergará varios campeonatos además de talleres mesas redondas etc
La única feria profesional dedi cada monográficamente a esta industria en la Península Ibéri ca presentará en Intersicop además de los modelos tradicionales y de pro bada eficiencia nuevas vías de ne gocio e innovadores productos y ten dencias Así sucederá con las firmas punteras en maquinaria para la pro ducción y en nuevos procesos para lograr una mejora del producto los nuevos elementos de packaging etc
Intersicop que alcanza del al de febrero su decimocuarta edi ción en IFEMA MADRID con el apo yo de las principales asociaciones del sector reflejará los nuevos hábitos de consumo que se observan en pas telería panadería y chocolate Con espacio para nuevas tendencias como las comentadas en el informe de Pu ratos Taste Tomorrow sobre pro ductos veganos y naturales e ingre dientes locales el de los consu midores en todo el mundo se decanta por lo vegetal en los productos de panadería y bollería el de los más de encuestados cree que estas alternativas vegetales son igual de buenas de sabor que los produc tos de origen animal
El encuentro convocará a em presas de países desde España a Guatemala y República Checa pa
sando por Estados Unidos el Reino Unido Bélgica Egipto Kuwait Polo nia etc México será el país importa dor invitado con el objetivo de pro mover actuaciones comerciales de exportación y potenciar el intercam bio de conocimiento entre distintos profesionales Intersicop vuelve a rea lizar una importante inversión en el Programa de Invitados Internaciona les que atraerá a Madrid a cerca de compradores y traders proce dentes de países
Se recorrerán todo tipo de aspec tos de los sectores protagonistas como en el caso de panadería bolle ría y pastelería materias primas pro ductos semielaborados decoración utillaje y accesorios heladería y horchatería ingredientes maquina ria y equipamientos factor común a todas las áreas o cafetería con torrefactores de café desechables y cápsulas etc Tecsicop ofrecerá por su parte las novedades en tecnolo gía e innovación desde el procesa miento a la limpieza e higiene y la lo gística
Intercambio de experiencias
Una de l as grandes novedades de esta edición es que por primera vez coincidirá con un evento de gran re conocimiento para los amantes y pro fesionales del café el Coffee Fest con una amplia programación de po nencias talleres rutas de café en la capital y zonas para degustar café
Otro aspecto a tener en cuenta es la celebración del IV Campeonato Na cional de Estudiantes de Pastelería organizado por la Confederación Es pañola de Empresarios Artesanos de Pastelería Ceeap dirigido a alum nos de escuelas de pastelería meno res de años
Otras citas a destacar son el Cam peonato de España de Heladería de nominado MMAHE organizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos ANHCEA y el Campeo nato Nacional de Panadería Artesa na organizado por la Confederación Española de Panadería Pastelería Bollería y Afines Ceoppan que cum ple su quinta edición
En cuanto al II Foro de Mujeres Pa naderas organizado con el apoyo de la publicación Pan de Calidad Pa norama Panadero con diversas me sas redondas y demostraciones con el objetivo de revalorizar el papel de la mujer en el sector de la panifica ción
La exposición comercial de Inter SICOP se completará con una inten sa agenda de jornadas seminarios competiciones demostraciones ta lleres y ponencias en un espacio de análisis y reflexión de primer nivel con el apoyo de la plataforma digi tal LIVEConnect que permite a em presas y profesionales mantener un contacto permanente más allá de la temporalidad de la feria reforzando la experiencia presencial Un comple to repaso a la actuaalidad y a la pro yección de estas actividades indus triales cuyos resultados podemos de gustar día a día