Ako prispieť k zdravému stravovaniu
Riaditeľka marketingu Lunter Martina schmidt hovorí o tom, aké sú dnes preferencie slovenských spotrebiteľov.
Lunter ako lokálna značka učí už viac ako tri desaťročia Slovákov orientovať sa na zdravšiu a pestrejšiu stravu prostredníctvom tofu. Ako sa vám darí prispievať k zmene stravovacích návykov?
Keď Ján Lunter v 80. rokoch uvaril svoje prvé tofu, vedel, že to robí preto, aby svojej rodine doprial zdravú, kvalitnú a výživnú stravu a dopomohol k zmene jej vtedajších stravovacích návykov. Svojej ceste veril natoľko, že vybudoval značku, pod ktorú sa časom podpísal rodinným menom. Na Slovensku sa za 30 rokov stala značka Lunter synonymom pre tofu a napriek tomu, že sa rozrástla po celej Európe, misia zostala rovnaká – dopomôcť k zmene stravovacích návykov a dopriať všetkým plnohodnotné, chutné a zdravé jedlo. Ani po 30 rokoch nám nejde o to, aby všetci prestali jesť mäso či mliečne produkty, skôr chceme ukázať, že rešpektujeme chute a návyky spotrebiteľov s budovaním povedomia o tom, aby ich výživová pyramída nebola prevrátená. Počas rokov sa chuťové profily spotrebiteľov nielen na Slovensku, ale aj v celej Európe vyvíjajú. Ľudia viac cestujú a objavujú nové kuchyne a chute. My sme na túto vlnu naskočili tiež, a preto sme tvorcami nielen tých tradičnejších, ale aj inšpiratívnych a kreatívnych receptov. To robíme aj prostredníctvom našej aktuálnej kampane Lepší svet chutí.
Akú znalosť má značka Lunter medzi spotrebiteľmi na Slovensku?
Už dlhodobo má Lunter na Slovensku pozíciu číslo jeden, čo sa týka rastlinných produktov, a takisto máme aj najsilnejšiu spontánnu znalosť značky. Až polovica spotrebiteľov, ktorí konzumujú tofu, poznajú značku Lunter. V rámci prieskumov evidujeme vysokú návratnosť spotrebiteľov k našim produktom. Na Slovensku sme číslo jeden v rámci tofu segmentu a takisto sme silní aj v segmente chladených nátierok. Lunter však už nie je len o slovenskom trhu a aktuálne predávame v desiatich európskych krajinách. V Českej republike sme tak ako „tu doma“jednotkou pri tofu a rast zaznamenávame aj v Poľsku či Maďarsku, kde je tofu stále komoditou.
Ako premýšľate nad tvorbou produktového portfólia?
Jedným z rozhodujúcich aspektov pri kreovaní noviniek je fakt, že veľkou bariérou pri konzumácii tofu je chuť a neznalosť jeho prípravy, čo nám ukazujú aj prieskumy. No pri tofu je dôležité brať na vedomie, že to nie je napodobenina mäsa, ale unikátna surovina, ktorá je veľmi variabilná a dá sa použiť na rôzne spôsoby do rôznych kuchýň. Môžete ho nakrájať, strúhať, mixovať, piecť, grilovať, vyprážať, zamraziť, použiť nasladko aj naslano, možností je neúrekom. Čo je dôležité spomenúť, že napriek tomu, že naša firma expanduje, stále je pre nás kľúčová kvalita. Tofu vyrábame tradičným spôsobom bez pridania umelých farbív, aróm či dochucovadiel, len z čistých lokálnych ingrediencií, pričom gro náhrad mäsa a mliečnych výrobkov je väčšinou vyrobené z práškov, doplnené o rôzne umelé látky, ktoré nie sú zdravé, no ich úlohou je práve vzbudiť pozitívnu emóciu cez chuť a robí sa im to práve vďaka týmto prídavným látkam jednoduchšie. Naším cieľom je však prinášať na stoly spotrebiteľov chutné jedlo, ktoré má skvelé nutričné hodnoty, pozitívny vplyv na zdravie a je aj udržateľné z hľadiska výroby. Od februára sme súčasťou holdingovej spoločnosti The New Originals Company, ktorú zakladali majitelia a manažment firmy spoločne so zahraničným investorom.
V uplynulých mesiacoch ste priniesli na trh aj viacero noviniek. Aké boli dôvody ich vývoja?
Začiatkom tohto roka sme uviedli na trh novú líniu produktov pod názvom SEAFOO TOFU, inšpirovanú morskými chuťami a s obsahom morských rias a soli. Musím povedať, že spotrebitelia prijali naše novinky veľmi pozitívne. Táto nová produktová línia dokonca získala na slovenskom trhu prestížne ocenenie Voľba spotrebiteľov 2024 – Najlepšia novinka v kategórii vegánske a vegetariánske produkty. Uviedli sme na trh aj super prémiové produkty Paté de Tofu, ktoré už nie sú štandardnými nátierkami, ale prinášajú skutočný pôžitok z chute aj zo servírovania. V rámci aktuálnej grilovacej sezóny sme tiež opäť priniesli späť do regálov veľmi obľúbené Tofu na gril SWEET CHILLI, GYROS a špeciálnu novinku – prvé údené tofu, ktoré sme marinovali, v príchuti SMOKY BBQ.
Ako pristupujete k strategickému budovaniu brandu, aké cieľové skupiny sa snažíte osloviť a aké kanály sa vám ukazujú ako efektívne?
Značka Lunter je tu pre všetkých, ktorí sú health-conscious (vedome pristupujú k svojmu zdraviu), a snažíme sa cieliť našu komunikáciu skôr podľa mindsetu a prístupu k životnému štýlu. Práve preto neoslovujeme len jednu cieľovú skupinu a nemáme ani definovanú špecifickú vekovú hranicu, keďže tofu je veľmi vhodné a zdravé pre všetkých – deti, mladých aj starších. Ako som už spomínala, keďže na základe dát vieme, že jednou z najväčších prekážok konzumácie tofu je chuť a ľudia nevedia, ako si ho majú pripraviť, rozhodli sme sa počas tohto roka zamerať práve na tieto bariéry.
Pri tofu je dôležité brať na vedomie, že to NIE je napodobenina Mäsa, ALE unikátna surovina.
Martina Schmidt,
Lunter