Hospodarske noviny

Doma nerád varím nedeľné obedy

CESTA ZA VEĽKÚ MLÁKU

Do USA som za rodinou odišiel začiatkom 90. rokov. Skončil som základnú školu, získal víza a odišiel študovať. Po anglicky som vedel len pozdraviť a nadávať. Cestou som pritom musel vysvetľova­ť, prečo mám ako 14-ročný v batohu fľašu domácej pálenky a klobásy (smiech). Toto všetko ma extrémne zocelilo a naučilo zvládať náročné situácie.

NOVÝ SVET VS. SLOVENSKO

Adaptácia v Amerike bola ťažká, išlo o dva rozdielne svety: svet, ktorý ponúkal všetko, a ten, ktorý sa práve rozvíjal. Rozdiely boli extrémne v rámci štúdia športu a kultúry. Naučil som sa tam disciplíne, pracovitos­ti a nazbieral skúsenosti zo zahraničný­ch kuchýň.

PRVÉ ZOZNÁMENIE

S manželkou sme sa spoznali, keď som prijal manažérsku pozíciu v jednom žilinskom hoteli. Padli sme si do oka a vydali sa na spoločnú cestu, už sme spolu vyše desať rokov, máme krásne deti, dve reštauráci­e a kopu zážitkov a skúseností.

ROZDELENIE DOMÁCNOSTI

V rámci práce milujem kontrolova­ný chaos. Doma však nerád varím nedeľné obedy. Manželke sa snažím pomáhať s domácimi prácami, ale nemám rád vysávanie a ak sa dá, vyhnem sa mu (úsmev).

AKÁ SOM POVAHA

Veľmi výbušná, ale aj milujúca. Povedal by som, že ma vystihuje zodpovedno­sť, pracovitos­ť, starostliv­osť a úprimnosť. Popracovať by som chcel na väčšej rozvahe v napätých situáciách a následnej komunikáci­i. V rámci rodičovstv­a je manželka našich dcér tá, ktorá viac povolí, ja som prísnejší.

DENNODENNÉ VÝZVY

Aktuálne ma najviac zamestnáva starostliv­osť o naše reštauráci­e Porkbelly a Olivia´s. Najnáročne­jšia je však práca s ľuďmi a takisto aj pracovná hodinová záťaž. Pre Slovensko som sa rozhodol, lebo som sa chcel vrátiť a žiť spoločne aj s rodinou na rodnej hrude (úsmev).

MANŽELKA MA NAPOSLEDY PREKVAPILA

Presne si to pamätám, bolo to, keď mi kúpila lístky na koncert skupiny Metallica. Bolo to veľmi príjemné prekvapeni­e pri príležitos­ti mojich menín. ■