ﻧﺼﺎﺋﺢ »ذﻫﺒﻴﺔ« ﻟﻌﺎدات ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ
ﻳــﺸــﻜــﻞ ﺷـــﻬـــﺮ رﻣــــﻀــــﺎن ﻣـﻨـﺎﺳـﺒـﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ اﳌﺴﻠﻤﲔ ﻓﻲ أﻧـﺤـﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ، ﻓﻬﻮ ﺷﻬﺮ اﳌﻐﻔﺮة واﻟﺘﻮﺑﺔ واﻟﺘﻘﺮب إﻟﻰ اﻟﻠﻪ. وﻋﺎدة ﻳﻤﺎرس اﳌــﺴــﻠــﻤــﻮن اﻟـــﺒـــﺎﻟـــﻐـــﻮن اﻷﺻــــﺤــــﺎء اﻟــﺼــﻴــﺎم اﻟـﻴـﻮﻣـﻲ ﻣــﻦ اﻟﻔﺠﺮ ﺣﺘﻰ ﻏـــﺮوب اﻟﺸﻤﺲ، أي ﻧﺤﻮ ٤١ ﺳﺎﻋﺔ، وﻳﻨﻘﻄﻌﻮن ﻋﻦ ﺗﻨﺎول اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت واﳌــﺸــﺮوﺑــﺎت. وﺗـﻘـﻠـﻴـﺪﻳـﴼ، ﻳﻔﻄﺮ اﳌــــﺮء ﻋــﻨــﺪ ﻏــــﺮوب اﻟــﺸــﻤــﺲ، ﺛـــﻢ ﻳــﺄﻛــﻞ ﻣــﺮة أﺧـــﺮى ﻓـﻲ اﻟﺴﺤﻮر ﻗﺒﻞ اﻟﻔﺠﺮ، ﻣـﺎ ﻳﻌﻨﻲ أن ﻓﺘﺮة ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﺗﻨﺤﺼﺮ ﺑﲔ ٨ و٠١ ﺳــﺎﻋــﺎت ﻛﺄﻗﺼﻰ ﺣــﺪ، وﻫـــﺬه ﻓـﺘـﺮة ﺿﻴﻘﺔ ﻧﺴﺒﻴﴼ ﻟﺘﻨﺎول اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ. ﻳـــﺮى اﺧـﺘـﺼـﺎﺻـﻲ اﻟـﺼـﺤـﺔ اﻟـﻌـﺎﻣـﺔ ﻣﺤﻤﺪ اﻟﻌﺘﺮ، ﻓﻲ ﺣﺪﻳﺜﻪ ﻟـ»اﻟﻌﺮﺑﻲ اﻟﺠﺪﻳﺪ«، أن »ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن ﻳﺨﻠﻖ ﻓﺮﺻﺔ ﺟﺪﻳﺔ ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ اﻟـــــﻌـــــﺎدات اﻟـــﺴـــﻴـــﺌـــﺔ، ﺧـــﺎﺻـــﺔ إذا اﺳــﺘــﻄــﺎع اﻟﺼﺎﺋﻢ اﺗـﺒـﺎع ﻣـﺎ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺬﻫﺒﻴﺔ. ﻳﺼﻮم اﳌﺴﻠﻢ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ٢١ ﺳﺎﻋﺔ ﻳـــﻮﻣـــﻴـــﴼ، ﻣـــﺎ ﻳــﺨــﻔــﺾ ﻧــﺴــﺒــﺔ اﻟـــﺴـــﻮاﺋـــﻞ ﻓﻲ اﻟـــﺠـــﺴـــﻢ وﻳـــﺘـــﺴـــﺒـــﺐ ﻓــــﻲ ﺣــــﺼــــﻮل ﺟـــﻔـــﺎف، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺘﻌﻠﻖ أوﻟـﻰ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺬﻫﺒﻴﺔ ﺑﺘﻨﺎول ﻧﺤﻮ ٨ أﻛـﻮاب ﻣﻦ اﳌـﺎء ﺑﲔ ﻓﺘﺮﺗﻲ اﻹﻓـــﻄـــﺎر واﻹﻣــــﺴــــﺎك، ﻓــﺘــﻨــﺎول ﻛــﻤــﻴــﺎت ﻣﻦ اﳌــــﺎء ﻳــﺴــﺎﻋــﺪ ﻓـــﻲ ﺗــﺮﻃــﻴــﺐ ﺧــﻼﻳــﺎ اﻟـﺠـﺴـﻢ، وﻳﺴﻤﺢ ﻟﻸﻧﺴﺠﺔ ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺳﻠﻴﻢ ﺧﻼل اﻟﺼﻴﺎم، ﻛﻤﺎ أن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻔﻘﺪ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣـــﻦ اﳌـــﻌـــﺎدن ﺧـــﻼل ﻓــﺘــﺮة اﻟــﺼــﻴــﺎم، ﻟـــﺬا ﻣﻦ اﳌﻬﻢ ﺗﻨﺎول اﳌﻴﺎه اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ ّﻟﺘﻌﻮﻳﺾ ﻫﺬا اﻟـــﻨـــﻘـــﺺ«. ﻳـــﻀـــﻴـــﻒ: »ﺗـــﺘـــﻌـــﻠـــﻖ اﻟـﻨـﺼـﻴـﺤـﺔ اﻟـــﺜـــﺎﻧـــﻴـــﺔ ﺑـــﺘـــﻨـــﺎول أﻃــــﺒــــﺎق ﺧــﻔــﻴــﻔــﺔ ﻣـﻠـﻴـﺌـﺔ ﺑﺎﻟﺴﻮاﺋﻞ واﻷﻟــﻴــﺎف، واﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ ﺗﻨﺎول ﻛﻞ اﻟﻮﺟﺒﺔ ﳌﺪة ﺳﺎﻋﺔ أو ﺳﺎﻋﺘﲔ ﻛﻲ ﻳﻨﻔﺬ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ دوره ﻣﻦ دون ﻣﺸﺎﻛﻞ، ﻟﺬا ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎول اﻟﺤﺴﺎء اﻟﺨﻔﻴﻒ وﺑﻌﺾ اﳌﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ، أو أﻃﺒﺎق ﺑﺴﻴﻄﺔ، ﺛﻢ اﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ اﻷﻛﻞ ﺳﺎﻋﺘﲔ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ«. وﻳـﺸـﻴـﺮ اﻟـﻌـﺘـﺮ إﻟـــﻰ أن »اﻟــﺠــﻬــﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ ﻏﻴﺮ ﻗﺎدر ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم دﻓـﻌـﺔ واﺣـــﺪة ﺑﻌﺪ ﺳـﺎﻋـﺎت ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﻴﺎم، وإﻻ ﻗﺪ ﻳﺆدي ذﻟﻚ إﻟﻰ ﺣﺼﻮل ارﺗﺒﺎك ﻣﻌﻮي وﻣﺸﺎﻛﻞ ﻋﺴﺮ ﻫﻀﻢ، إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ أوﺟﺎع ﻓﻲ اﳌﻌﺪة. أﻣﺎ اﻟﻨﺼﻴﺤﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ واﻷﻫـــــﻢ ﻓـﺘـﺘـﻌـﻠـﻖ ﺑــﺘــﻨــﺎول وﺟــﺒــﺔ اﻟـﺴـﺤـﻮر اﻟﺘﻲ ﻳﻔﻮﺗﻬﺎ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺼﺎﺋﻤﲔ رﻏﻢ أﻧﻬﺎ ﻣﻬﻤﺔ ﳌﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ اﳌﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﻠﺼﻴﺎم ﺳﺎﻋﺎت ﻃﻮﻳﻠﺔ. وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ اﳌﻮﻇﻔﲔ أو اﻟﻄﻼب ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ اﻟﺴﺤﻮر اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟـﺒـﺮوﺗـﲔ واﻷﻟــﻴــﺎف وﺣﺼﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻓﻲ دﻋﻢ اﻟﺠﺴﻢ ﺧﻼل اﻟﺼﻴﺎم وإﺑــــﻘــــﺎء اﻟـــﺠـــﻬـــﺎز اﻟــﻌــﺼــﺒــﻲ واﻟـــــﺪﻣـــــﺎغ ﻓـﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻨﺒﻪ وﻳﻘﻈﺔ، وﻧﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎول وﺟﺒﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ، إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺣﺼﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟـﺘـﻔـﺎح أو اﳌــــﻮز، ﳌــﺪ اﻟـﺠـﺴـﻢ ﺑـﺎﻟـﻄـﺎﻗـﺔ، ﻷن ﻫـــﺬه اﻟــﻔــﻮاﻛــﻪ ﺗــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ اﻟـﺒـﻮﺗـﺎﺳـﻴـﻮم واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم اﻟﻀﺮورﻳﲔ ﻟﻠﺠﺴﻢ«. وﺗــــﺮى اﺧـﺘـﺼـﺎﺻـﻴـﺔ اﻟـﺘـﻐـﺬﻳـﺔ ﻣــﻲ ﻫـﺎﺷـﻢ، ﻓﻲ ﺣﺪﻳﺜﻬﺎ ﻟـ»اﻟﻌﺮﺑﻲ اﻟﺠﺪﻳﺪ«، أن »ﺷﻬﺮ رﻣـــﻀـــﺎن ﻳــﺸــﻜــﻞ ﻓـــﺮﺻـــﺔ ﺣـﻘـﻴـﻘـﻴـﺔ ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ اﻷﻧـــﻤـــﺎط اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟـﺴـﻴـﺌـﺔ وﺑـــﺪء ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ
ﻏﺬاﺋﻲ ﺻﺤﻲ وﻣﺘﻮازن. وﻣﻦ اﳌﻬﻢ اﻋﺘﺒﺎر ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن ﻓﺮﺻﺔ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت واﳌﻌﺠﻨﺎت واﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺸﺒﻌﺔ ﺑـــــﺎﻟـــــﺪﻫـــــﻮن. وﻳــــﻤــــﻜــــﻦ ﻟـــﻠـــﺼـــﺎﺋـــﻤـــﲔ اﻟــــﺬﻳــــﻦ ﻳـــﺤـــﺎوﻟـــﻮن اﺗــــﺒــــﺎع ﻧـــﻈـــﺎم ﺻـــﺤـــﻲ ﻣـــﺘـــﻮازن ﺗــﻘــﺴــﻴــﻢ وﺟـــﺒـــﺔ اﻹﻓــــﻄــــﺎر إﻟـــــﻰ ﺟــــﺰأﻳــــﻦ، ﺛـﻢ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ ﺳﺤﻮر ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺑﺎﺗﺒﺎع ﻗﺎﻋﺪة ٣-٣-٣ أو ٢-٢-٢«. وﺗـــﺸـــﺮح ﻣـــﻲ ﻫــــﺬه اﻟـــﻘـــﺎﻋـــﺪة ﺑـــﺎﻟـــﻘـــﻮل: »إذا ﻛﺎﻧﺖ ﻓﺘﺮة اﻟﻄﻌﺎم اﳌﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ٩ ﺳﺎﻋﺎت، ﻣﻦ وﻗﺖ اﻹﻓﻄﺎر إﻟﻰ اﻟﺴﺤﻮر، ﻳﺴﺘﺤﺴﻦ ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻮﺟﺒﺎت إﻟـﻰ ﺛــﻼث، أﻣـﺎ إذا ﻛﺎﻧﺖ أﻗﻞ ﻓﻴﻤﻜﻦ اﺗﺒﺎع ﻗﺎﻋﺪة اﻟﺴﺎﻋﺘﲔ. وﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﳌﺜﺎل ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﺤﺴﺎء وﺑﻌﺾ اﻟﺨﻀﺎر ﻋﻨﺪ ﺑﺪء اﻹﻓﻄﺎر اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﺴﺎدﺳﺔ ﻣﺴﺎء، ﺛﻢ اﻟﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﺛﻼث ﺳـــﺎﻋـــﺎت، وﺑــﻌــﺪﻫــﺎ ﺗـــﻨـــﺎول وﺟــﺒــﺔ ﺑــﺮوﺗــﲔ وﺑﻌﺾ اﻟﺨﻀﺎر، واﻟﺘﻮﻗﻒ ﺛﻼث ﺳﺎﻋﺎت ﻗﺒﻞ وﺟﺒﺔ اﻟﺴﺤﻮر. وﺧﻼل ﻫﺬه اﻟﻔﺘﺮات، ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﻘﻬﻮة واﻟﺸﺎي أو اﻷﻋﺸﺎب ﻣــﻦ دون ﺳـﻜـﺮ، وﺑـﻄـﺮﻳـﻘـﺔ ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ. وﻫــﺬا اﻟــــﺮوﺗــــﲔ ﻳــﺴــﺎﻋــﺪ ﻓـــﻲ اﺳــﺘــﻴــﻌــﺎب اﻟـﺠـﺴـﻢ ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ وﻫﻀﻤﻬﺎ، وإﻓــﺎدﺗــﻪ ﻣـﻦ اﳌﻌﺎدن واﻟــﻔــﻴــﺘــﺎﻣــﻴــﻨــﺎت«. وﻣــــﻦ اﳌــﻬــﻢ ﺧــــﻼل ﺷﻬﺮ
رﻣﻀﺎن ﺗﻨﻮﻳﻊ اﺧﺘﻴﺎر اﻷﻃﻌﻤﺔ واﻷﻏﺬﻳﺔ، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ. وﻻ ﺑﺪ ﺑﺤﺴﺐ ﻣﺤﻤﺪ وﻣﻲ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ ﺑﺮوﺗﲔ، أﻛﺎﻧﺖ ﺷﺮاﺋﺢ ﻟﺤﻮم أو دﺟـــــﺎج أو ﺑــﻘــﻮﻟــﻴــﺎت، ﻓــﺎﻟــﺒــﺮوﺗــﲔ ﻳﻤﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ وﻳﻤﻨﻊ ﺣﺼﻮل ﻣﻀﺎﻋﻔﺎت ﺳـﻠـﺒـﻴـﺔ ﻟــﻠــﺼــﺎﺋــﻢ، ﻣــﺜــﻞ اﻟـــﻬـــﺬﻳـــﺎن واﻟـﺘـﻌـﺐ واﻹرﻫــــــــــﺎق. وﻳــــﺸــــﺪد ﻣــﺤــﻤــﺪ ﻋـــﻠـــﻰ أﻫــﻤــﻴــﺔ اﻹﻛـــﺜـــﺎر ﻣـــﻦ ﺗـــﻨـــﺎول اﻟــﺨــﻀــﺎر واﻟـــﺸـــﻮﻓـــﺎن، ﻷﻧـــﻬـــﺎ ﻣـــﺼـــﺪر ﻏــﻨــﻲ ﺑـــﺎﻷﻟـــﻴـــﺎف، وﺗــﺴــﺎﻋــﺪ ﻓﻲ ﺗﺨﻠﻴﺺ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ أﻣــﺮاض اﻹﻣﺴﺎك واﻟﻨﻔﺨﺔ. ﻛﻤﺎ ﺗﻨﺼﺢ ﻣﻲ ﺑﺘﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت، وﺗﺤﺪﻳﺪﴽ ﻓﻴﺘﺎﻣﲔ »ﺳـــﻲ«، ﻣﺜﻞ اﻟـﻔـﺮاوﻟـﺔ واﻟﻠﻴﻤﻮن، إﺿــــﺎﻓــــﺔ إﻟــــــﻰ اﻟــــﻮرﻗــــﻴــــﺎت ﻣـــﺜـــﻞ اﻟــﺴــﺒــﺎﻧــﺦ واﻟﻬﻨﺪﺑﺎء واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ وﻏﻴﺮﻫﺎ. أﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ اﻟﺪﻫﻮن ﻓﻴﻨﺼﺢ اﻟﺨﺒﺮاء ﺑﺘﻨﺎول دﻫﻮن ﺻﺤﻴﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﻠﻮز واﻟﺠﻮز، اﻟﺘﻲ ﺗﺪﻋﻢ ﺻﺤﺔ اﻟﺪﻣﺎغ واﻟﻘﻠﺐ، وﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣـــﻦ اﻟــﻌــﻨــﺎﺻــﺮ اﻷﺳـــﺎﺳـــﻴـــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﻻ ﺑــــﺪ ﻣﻦ اﻻﻋــــﺘــــﻤــــﺎد ﻋــﻠــﻴــﻬــﺎ ﺧـــــﻼل ﺷـــﻬـــﺮ رﻣــــﻀــــﺎن. وﺗـــﻨـــﺼـــﺢ ﻣــــﻲ أﻳـــﻀـــﴼ ﺑــــﻀــــﺮورة اﻻﺑـــﺘـــﻌـــﺎد ﻋــﻦ ﺗــﻨــﺎول اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت اﳌـﺸـﺒـﻌـﺔ ﺑــﺎﻟــﺪﻫــﻮن، ﻣـــﺜـــﻞ اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ اﻟـــﺠـــﺎﻫـــﺰة واﻟـــﺴـــﺮﻳـــﻌـــﺔ، أو ﺗــﻠــﻚ اﳌــﻘــﻠــﻴــﺔ واﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ زﻳـــﻮت ﻣﻬﺪرﺟﺔ، »ﻷن ﺗﻨﺎول ﻫـﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪة ﻓﺎرﻏﺔ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺑﺎﻟﺠﻬﺎز اﻟــﻬــﻀــﻤــﻲ، وﻳــﻤــﻨــﻊ اﻟـــﺼـــﺎﺋـــﻢ ﻣـــﻦ ﻋـﻨـﺎﺻـﺮ ﻏـــﺬاﺋـــﻴـــﺔ أﺳـــﺎﺳـــﻴـــﺔ ﻗــــﺪ ﺗــﻤــﻨــﻌــﻪ ﻣــــﻦ إﻛـــﻤـــﺎل ﺻﻴﺎم ﺷﻬﺮ رﻣﻀﺎن«. إﻟﻰ ذﻟﻚ، ﺗﻨﺼﺢ ﻣﻲ ﺑﺎﻟﺘﻮازن ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋـﻠـﻰ اﻟـﺤـﻠـﻮﻳـﺎت، وﺗــﻘــﻮل: »ﺗـﺘـﻨـﻮع اﳌـﺎﺋـﺪة اﻟـﺮﻣـﻀـﺎﻧـﻴـﺔ ﺑﺤﺴﺐ اﻟـﺘـﻘـﺎﻟـﻴـﺪ واﻟـــﻌـــﺎدات، وﻳـﺠـﺮي ﺗﺨﺼﻴﺺ اﻟـﺤـﻠـﻮﻳـﺎت ﻛـﺠـﺰء ﻣﻦ اﻟﺘﺮاث اﻟﺮﻣﻀﺎﻧﻲ، ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻞ اﻟﺼﺎﺋﻢ ﻓﻴﺮ ﻗـــﺎدر ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻫــﺬه اﳌـﻐـﺮﻳـﺎت، ﻟــﺬا ﻣﻦ اﳌﺴﺘﺤﺴﻦ ﺗـﻨـﺎول ﻗﻄﻌﺔ واﺣـــﺪة ﺑـــﺪﻻ ﻣﻦ ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة، أي ﺑﲔ ٠٥ ﻏﺮاﻣﴼ و٠٠١ ﻏﺮام، وذﻟﻚ ﻣﺮﺗﲔ أﺳﺒﻮﻋﻴﴼ ﻋﻠﻰ اﻷﻛﺜﺮ«. وﺗـــﺮى ﻣـﻲ أﻧــﻪ »ﻣــﻦ اﻷﻓـﻀـﻞ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ اﻟﺼﺎﺋﻢ ﺗﻨﺎول اﻟﺴﻜﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻓﻲ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ، ﻋـﻠـﻤـﴼ أن ﺗـــﻨـــﺎول ﺣـﺼـﺔ أو ﺣـﺘـﻰ ﺣﺼﺘﲔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺑﻤﻌﺪل ٠٠١ ﻏـﺮام ﻳﻮﻣﻴﴼ ﻳﺆﺛﺮ إﻳﺠﺎﺑﴼ ﻓﻲ اﻟﺼﺤﺔ، ﺑﺪﻻ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ اﳌﻜﺮر. وﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ إﻟﻰ وﺟﺒﺎت اﻟﺴﺤﻮر، ﺗﺮى ﻣﻲ أﻧﻪ ﻣﻦ اﳌﻬﻢ اﻻﺑﺘﻌﺎد ﻋﻦ اﳌﻌﺠﻨﺎت ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺣﺼﻮل ﻋﻄﺶ، ﻟﺬا ﻣﻦ اﳌﻔﻀﻞ ﺗـﻨـﺎول ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻄﻴﺦ واﻟـﻠـﻴـﻤـﻮن، أو ﺣﺘﻰ اﻟﺸﻮﻓﺎن واﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟﻠﱭ. وﻋـﻤـﻮﻣـﴼ ﺗﻨﺼﺢ ﻣــﺮاﻛــﺰ ﺻﺤﻴﺔ ﺑﺎﻟﺼﻮم ﻹزاﻟـــــــــــﺔ اﻟـــــﺴـــــﻤـــــﻮم ﻣــــــﻦ اﻟــــﺠــــﺴــــﻢ وﺗـــﻘـــﻮﻳـــﺔ ﺟــــــﻬــــــﺎز اﳌـــــﻨـــــﺎﻋـــــﺔ وﺿــــــﺒــــــﻂ ﺿـــــﻐـــــﻂ اﻟـــــــﺪم واﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول. وأﻇﻬﺮت دراﺳﺔ أن اﻟﻨﻈﺎم اﻟـﻐـﺬاﺋـﻲ اﳌـﺘـﺒـﻊ ﻓــﻲ اﻟـﺼـﻴـﺎم اﻟـــﺬي ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋـــﻠـــﻰ ﺗــﻘــﻠــﻴــﻞ اﻟــــﺴــــﻌــــﺮات اﻟــــﺤــــﺮارﻳــــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﻳـﺘـﻨـﺎوﻟـﻬـﺎُ اﻷﺷـــﺨـــﺎص ﺑـﻨـﺴـﺒـﺔ ﺗــﺼــﻞ إﻟــﻰ اﻟــﻨــﺼــﻒ، ﻳــﺒــﻄــﺊ اﻟــﺸــﻴــﺨــﻮﺧــﺔ، ﻛــﻤــﺎ ﺗـﺆﻛـﺪ دراﺳﺎت ﻋﺪة أن ﻗﻴﺎس ﺳﺮﻋﺔ اﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ ﻻ ﻳﺤﺴﺐ ﺑﻌﺪد ﺳﻨﻮات اﻟﻌﻤﺮ، وﺗﺸﻴﺮ إﻟﻰ أن اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺧﻼﻳﺎ ﺻﺤﻴﺔ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ إﺑـﻄـﺎء اﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ. وﻳـﺴـﺎﻫـﻢ اﻟـﺼـﻴـﺎم ﻓﻲ ﺗﺄﺧﻴﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض أﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ وﻏﻴﺮه، وﻳﻘﻀﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﳌﻴﺘﺔ وﻳﺤﻔﺰ ﻋﻠﻰ ﺗــﻮﻟــﻴــﺪ ﺧـــﻼﻳـــﺎ ﺟــــﺪﻳــــﺪة. وﺗــﻨــﺼــﺢ اﻟـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻣـــﻦ اﳌــــﺮاﻛــــﺰ اﻟــﻄــﺒــﻴــﺔ ﻓـــﻲ أوروﺑـــــــﺎ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﺻــﻴــﺎم ﻣﺘﻘﻄﻊ ﻷﻧـــﻪ ﻳـﻘـﻠـﻞ ﺑـﺸـﻜـﻞ ﻋـــﺎم ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻷﻣـــﺮاض اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت وﻏـــﻴـــﺮﻫـــﺎ، ﻋـﻠـﻤـﴼ أﻧــــﻪ ﻳــﻌــﺰز أﻳــﻀــﴼ ﻣـﻘـﺎوﻣـﺔ اﻟـــﺨـــﻼﻳـــﺎ اﻟــﻌــﺼــﺒــﻴــﺔ ﻷﻧــــــﻮاع ﻣـﺨـﺘـﻠـﻔـﺔ ﻣﻦ اﻹﺟــــﻬــــﺎد، اﻟـــﺘـــﻲ ﻳــﻌــﺘــﻘــﺪون أﻧـــﻬـــﺎ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓــــﻲ اﺿــــﻄــــﺮاﺑــــﺎت ﻛـــﺜـــﻴـــﺮة، ﻣـــﺜـــﻞ اﻹﺟــــﻬــــﺎد اﻟــــﺘــــﺄﻛــــﺴــــﺪي واﻹﺟـــــــﻬـــــــﺎد اﻷﻳــــــﻀــــــﻲ. وﻓــــﻲ ﺗﺴﻌﻴﻨﻴﺎت اﻟـﻘـﺮن اﳌــﺎﺿــﻲ، وﺟــﺪ اﻟﺒﺎﺣﺚ ﻓــﻲ ﻋـﻠـﻢ اﻟــﺤــﻴــﻮان ﻣـــﺎرك ﻣــﺎﺗــﺴــﻮن، أﺳـﺘـﺎذ ﻋــﻠــﻢ اﻷﻋـــﺼـــﺎب ﻓـــﻲ ﻛـﻠـﻴـﺔ اﻟـــﻄـــﺐ ﺑـﺠـﺎﻣـﻌـﺔ »ﺟــﻮﻧــﺰ ﻫـﻮﺑـﻜـﻨـﺰ«، أن اﻟـﻄـﺮﻳـﻘـﺔ اﻟـﻮﺣـﻴـﺪة ﻹﺑــــﻄــــﺎء ﻋــﻤــﻠــﻴــﺔ اﻟــﺸــﻴــﺨــﻮﺧــﺔ اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﺰﻳــﺪ ﻣـﻦ ﺧﻄﺮ ﺑﻌﺾ اﻷﻣــــﺮاض ﻣﺜﻞ أﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ وﺑـــﺎرﻛـــﻨـــﺴـــﻮن واﻟـــﺴـــﻜـــﺘـــﺔ اﻟـــﺪﻣـــﺎﻏـــﻴـــﺔ، ﻫـﻲ ﺗﻘﻠﻴﺺ اﺳﺘﻬﻼﻛﻬﻢ اﻟﻄﺎﻗﺔ. وﻓــــﻲ ﺣــــﺎل اﺗـــﺒـــﺎع ﻧـــﻈـــﺎم ﻏـــﺬاﺋـــﻲ ﻣـــﺘـــﻮازن، ﻳـﺨـﻔـﺾ اﻟـﺼـﻴـﺎم اﻟــــﻮزن وﻧـﺴـﺒـﺔ اﻟﺸﺤﻮم ﻓﻲ اﻟﺪم واﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول، ﻟﺬا ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻓﺮﺻﺔ ﺟــﻴــﺪة ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ ﻋـﻠـﻰ اﳌـﺴـﺘـﻮﻳـﲔ اﻟﻨﻔﺴﻲ واﻟــــﺒــــﺪﻧــــﻲ، وﺑـــﺎﻟـــﺘـــﺎﻟـــﻲ ﻗــــﺪ ﻳــــﻜــــﻮن ﺧــﻄــﻮة ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ داﺋﻢ ﻧﺤﻮ ﻋﺎدات ﻏﺬاﺋﻴﺔ وﺣﻴﺎﺗﻴﺔ ﻳﻮﻣﻴﺔ أﻛﺜﺮ ﺻﺤﺔ ﻟﺠﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن«.