Vanguardia

AVENA DE ARÁNDANOS

Puedes hacer esta avena, que tomará un tono morado una vez que los arándanos comiencen a reventar, encima de la estufa o en el microondas. Solo tarda unos 10 minutos en la estufa (cinco minuutos en el microondas).

INGREDIENT­ES

1 1/3 tazas de agua

1/8 cucharadit­a de sal (opcional)

1/4 cucharadit­a de canela

2 cucharadit­as de miel suave

2/3 taza de copos de avena o avena

1/3 taza de arándanos

1/2 cucharadit­a de ralladura de naranja finamente picada o rallada

1/2 taza de leche baja en grasa, leche de soya, bebida de almendras o bebida de arroz

INSTRUCCIO­NES

1. Pon a hervir el agua en una cacerola mediana. Agrega la sal, la canela,canela, la miel y la avena. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante cinco minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua. Agrega los arándanos, la ralladura de naranja y la leche (o bebida alternativ­a).

Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante cinco minutos más o hasta que la avena esté espesa y cremosa y los arándanos hayan comenzado a reventar. Tapar y dejar reposar cinco minutos, luego servir.

2. Para preparar en el microondas: coloque la avena, el agua, la sal, la miel, la canela y la nuez moscada en un tazón grande de Pyrex de al menos 1 1/2 cuartos. Cubre el bol con un plato. Cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia durante tres minutos. Déjelo reposar un minuto y luego retire con cuidado el plato. Agrega los arándanos, la ralladura de naranja y la leche. Cubrir con el plato y meter en el microondas durante dos minutos más. Deja reposar un minuto para que la avena absorba la leche.

Rinde: Para dos porciones.

Preparació­n anticipada: Si quieres ahorrar unos minutos por la mañana, puedes combinar todos los ingredient­es excepto la leche, los arándanos y la ralladura de naranja la noche anterior. La avena absorberá todo el líquido. Agrega la leche, lleva a fuego lento y continúa con la receta.