Habrá un déficit de maíz para tortillas
La sequía y la falta de apoyos para el campo llevará a la importación de grano de otros países y de pésima calidad
JUAN CARLOS DÁVILA ARTEAGA, PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE LA GRAN ALIANZA DE INDUSTRIALES DE LA MASA Y LA TORTILLA “La realidad es que aquí estamos viviendo y padeciendo una crisis económica muy precaria, una crisis alimentaria, una crisis agroalimentaria”
8 MIL 400 pesos cuesta la tonelada de maíz para los industriales de tortillas, cuando al productor se paga a 3 mil 800.
“No habrá maíz suficiente para la producción de tortillas. Este déficit del grano generará que importen grano de otros países de pésima calidad”, dio a conocer el presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla, Juan Carlos Dávila Arteaga.
“Para mayo, saldrá la cosecha de Sinaloa, en la que se espera el 60 por ciento por la sequía y la falta de apoyos para el campo, al cual lo han dejado en total abandono. No hay incentivos, no hay estímulos fiscales o laborales de ninguna índole, por lo que con ello los industriales de la masa y la tortilla se ven en desventaja”, señaló.
Explicó que “saldrá la cosecha de Sinaloa, que es donde se produce el 70 por ciento del consumo a nivel nacional. En el estado de Zacatecas, tenemos un millón 350 mil hectáreas destinadas a la producción agrícola, de las cuales no se sembraron ni el 10 por ciento”.
“Las necesidades del grano en Zacatecas son variables porque son mixtas. Se hace tortilla de harina y de maíz, pero el padrón al que nosotros pertenecemos, el consumo de maíz en un ejercicio fiscal equivale a 5 millones de toneladas para los 110 mil establecimientos registrados. En el estado de Zacatecas hemos llegado a comprar 2 mil toneladas de maíz”, agregó.
“Debido al déficit en el municipio, el estado y el país, será necesario exportar 11 millones de toneladas que vienen de Estados Unidos. Desafortunadamente, ese maíz no es de calidad, es amarillo, de pésima calidad, ya que siempre se ocupa para sector pecuario”, pronosticó.
“China compró el maíz de Argentina, Brasil y Estados Unidos hasta antes de la sanción, pero esos 11 millones de toneladas quedarán aquí en México, porque no se produjo maíz para el autoconsumo”, sostuvo.
“Nos dicen un sinfín de pretextos sobre por qué no podemos acceder al maíz de calidad. Señalan que es por el conflicto entre Ucrania y Rusia, por la sequía tan severa que azotó a todo el país y por la herencia de los gobiernos anteriores”, expuso.
“La realidad es que aquí estamos viviendo y padeciendo una crisis económica muy precaria, una crisis alimentaria, una crisis agroalimentaria. No es posible que una tonelada de maíz nos cueste 8 mil 400 pesos y al productor se la están pagando a 3 mil 800”, declaró.
Destacó que “aparte de que no hay suficiente producción, actualmente está moda el maíz transgénico, que lo manejan corporativos nacionales. Lo que necesitamos es ponerle atención al campo y hacer producir el millón 350 hectáreas de Zacatecas”.
Agregó que “se tiene que hacer producir los 30 millones de hectáreas que tenemos en el país, con 60 variedades de maíces criollos, maíces nativos de aquí, de nosotros los mexicanos. Ahorita la tortilla no fue incluida en la canasta básica, por lo tanto no tenemos estímulos de nada”.
“Ya no se venden por kilos, se venden por paquetes. La inflación es del ocho por ciento, cuando nuestro punto de equilibrio nos arroja que es el 60 por ciento de los incrementos, que ha sufrido por las harineras y las grandes comercializadoras. Por eso nuestro compromiso es con el sector agropecuario, con el que tenga una hectárea y el que tenga 100”, aseguró.
“Para nosotros, no hay reglas de operación, no hay precios de garantía, simplemente queremos que se pague a un precio justo y se haga el contrato directo con los productores”, concluyó.