Incrementa la venta de hojas de plátano
Aumentó además la comercialización de cebollín, chile dulce y otros ingredientes para preparar los tamales
el precio del rollo de hojas para preparar unos 25 tamales
Pánuco, Ver. Febrero 1.Vendedores de hoja de plátano del mercado municipal “Benito Juárez”, dieron a conocer que han tenido un incremento del 80 por ciento en la comercialización de este producto, usado para elaborar tamales este 2 de febrero, Día de la Candelaria.
Martina Santiago, comerciante residente del municipio de Tantoyuca y quien instala su puesto en ese centro de abasto, dijo que aumentó la demanda de hojas de plátano desde este miércoles.
Asimismo, detalla que incrementó la venta de productos como el cebollín, chile dulce y demás ingredientes que sirven para preparar el guiso para los tamales de puerco, pollo, picadillo, así como el frijol sarabanda.
Señaló que todo esto es utilizado para la elaboración de tamales, platillo tradicional para estas festividades.
Y 30 PESOS,
La oferente precisó que estas ventas son significativas para la recuperación económica familiar.
Manifestó que las ventas han sido un suspiro para poder pagar deudas, al aumentar la demanda de hojas de plátano para elaborar los tamales de este 2 de Febrero, Día de la Candelaria.
Aseveró que “en el mes de diciembre el rollo de hojas tenía un costo de entre 15 y 20 pesos, y ahora está entre 25 y 30 pesos”.
A pesar de que hubo incremento en hojas de plátano, han tenido buenas ventas con motivo del festejo de la Candelaria.
“Desde temprana hora llegué de Tantoyuca a vender las hojas de plátano, frijol y algunos condimentos, todo lo que se lleva para la elaboración de los tamales y casi acabo todo”, aseguró Martina Santiago.
Por su parte, Lucero Martínez, ama de casa, reveló que la tradición de disfrutar tamales durante el Día de la Candelaria ya es un lujo debido al aumento en el costo de algunos insumos.
Agregó la entrevistada que hay un aumento significativo en el precio de las hojas de plátano, un componente esencial para la preparación de los tamales. Doña Martina, por su parte, reiteró que en menos de un mes el precio del rollo tuvo un incremento de 20 a 25 y 30 pesos, suficientes para preparar 25 tamales.
Expuso que hubo incrementos de precio en la mayoría de los productos necesarios para preparar los tamales.
Asimismo, mencionó que entre otros productos que tuvieron un mayor ajuste están la hoja de plátano, el recaudo rojo y la manteca de cerdo.
Pese al encarecimiento, se estima que las familias mexicanas consumen entre uno y dos tamales por cabeza en esta festividad.