Sus tamales son únicos en Acámbaro
Acámbaro, Gto.- Desde hace más de 20 años Mauricio Rocha se ha dedicado a la venta de tamales, un oficio que le ha permitido sacar adelante a su familia.
Este oficio lo heredó de su mamá Rosa Valencia y su papá, quienes también tienen décadas vendiendo tamales en la zona centro de Acámbaro.
Mauricio refirió que se siente muy orgulloso de este bonito oficio, el cual le permite conocer a muchas personas y brindar un alimento a un costo accesible para todos.
Dijo que durante todo el año las ventas son buenas, pero principalmente este Día de la Candelaria las ventas incrementan
Agregó que para este día las personas acostumbran a consumir tamales como parte de una tradición de décadas.
“Los tamales son lo emblemático del día, aunque se hagan otros alimentos, los tamales no pueden faltar en los hogares”.
“Desde muy temprano, todos los días salimos a nuestros puntos de venta donde ofrecemos champurrado, café arroz con leche, atole con cáscara y los tamales de verde, rojo, rajas con queso y dulce”. dijo.
Resaltó que la mayoría de las personas consumen más champurrado, arroz con leche y tamales; el atole de cáscara se vende menos.
“Hay muchas personas que no conocen este atole, en otras partes se hacen de cajeta, pinole, entre otros. Este negocio nació con la necesidad de vender algo que fuera del agrado de las personas y que fuera rentable, finalmente terminamos siendo tamaleros, mi hermana, mi mamá, mi papá y mi hermano en Querétaro, toda la familia nos dedicamos a esto”.
Compartió que el negocio de los tamales requiere de tiempo y dedicación.
Mauricio comentó que este oficio de los tamales es un negocio familiar el cual inició hace casi 28 años