Especialistas dicen que baja del precio del agave podría agudizarse
Los expertos prevén que la producción de esta bebida no será afectada por la baja en el precio, pero sí es esperable que bajen las exportaciones en Europa
Guadalajara. La sobreproducción de agave y una alta oferta de esta planta con la que se prepara el tequila mexicano han propiciado un desplome en el precio del producto que perdurará al menos dos años y disminuirá la exportación de esta bebida espirituosa, señalaron expertos.
Producción y exportación
En el marco del 18 aniversario de la declaratoria del paisaje agavero como patrimonio mundial por la Unesco, Salvador Valenzuela, productor de esta planta, dijo que el precio actual aún es aceptable, pero podría agravarse en 2025 y 2026, como ya ha sucedido en otras crisis en que los productores perdieron la siembra. “Saber cuándo va a bajar es jugar al futurista, sí sabemos que lleva un ritmo de crecimiento la producción de tequila y consecuentemente el consumo de agave va a ser en ese ritmo. Si tenemos una oferta mucho mayor que la producción de tequila, es lógico que el precio se va a venir abajo. La caída del precio sí va a durar un par de años”, dijo.
El costo por kilo de agave pasó de 30 pesos a entre 3.5 y 7 pesos en tres años, una baja relacionada con el incremento en la producción de tequila y de los plantíos de agave en los cinco estados que ostentan la Denominación de Origen del tequila. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, órgano que vigila la elaboración de esta bebida, de 2018 a 2022 la producción tequilera subió más de 70 por ciento y las exportaciones aumentaron 41 por ciento en el mismo periodo, aunque estos indicadores tuvieron una ligera baja de 2022 a 2023.
Además, en 2017 había 29 millones de plantas disponibles mientras que en 2022 hubo 375 millones de plantas y el número de propietarios de estos sembradíos pasó de poco más de 18 mil en 2020 a 36 mil al cierre del 2022.
El experto explicó que este crecimiento atrajo inversiones por parte de personas que no tienen conocimiento en este rubro y que no tienen contratos con las empresas destiladoras, lo que ha generado una sobreoferta de la planta y menos ganancias.