Sin Chew Daily - Metro Edition (Evening)
为自己调製於专属 自己、
气味，总是萦绕在空气中。人在闻到某种味道时，会触动感觉和情绪，像芬芳的花卉水果香气让人愉悦，身心放松，而拥挤不堪的电梯里各种汗臭味与体味则让人烦厌生气。植物有气味，书有书香味，即便是广场里不再现烤曲奇，人们总能循着那股特意调出来的、有奶油巧克力焦糖等等的曲奇熏香扩香找到贩卖幸福味道的烘焙店。
嗅觉，借助气味能唤醒人类情绪与记忆的感官，透过调制个人专属香气，可营造他人对自己的第一印象，也能满足自己对香水的需求。Julyana Scent Studio创办人林凯晴笑说，市场上的香水虽琳琅满目，但有的人不满足于香水整体的味道而自己调香，前中后调的原料都是根据自己的喜好来选择，同时也满足了人想要一支独一无二的、专属于自己的香水。
制作香水的原料是酒精和精油，精油分为天然与合成，天然精油萃取自植物，而无法萃取的味道如苹果就以化工方式，即将不同的原料结合而成，虽不是天然的香气，但原材料是天然的。
调香过程比较重要的是注意剂量，原材料再安全，如果用量不正确也会带来危害，或造成某种味道过于强势，淹没了其他原料的气味。她以烹饪为例，把所有的食材融合成一道菜后，每种食材依然要保有其味道，关键是适量，不能因为偏爱某种食材下重手。
调香也一样，没有固定的比例，但要大胆尝试。人的习性是对于自己喜欢的某种味道就会想要多一些，但剂量过多会反效果，因此她会给予建议。“调香最迷人的地方是，即使不是同一属性的原料，即使每种原料都是独立自主的，但混合起来会有不同的结果，包括同样的原料，剂量不一样，调出来的香气也有差别。”
闻起来舒服、开心，就是适合自己的香水
一个人调出来的香水跟其个性是有关联的，长相甜美的小女生通常不会选择稳重的味道，她可能比较偏向于水果甜甜的味道，闻起来就像糖果般甜美。怎么调出一瓶适合自己的香水？她微笑道， “自己闻起来感到舒服，开心，就是适合自己的香水。”
有的人不知道自己喜欢什么味道，有的人面对选择时心里产生恐惧，此时，林凯晴会以问问题来引导对方找到方向，如是否有用过香水？是否钟情于某些味道？如果对方说喜欢棉被的味道，棉花的触觉，她知道对方大概是喜欢温柔的味道。如果这个人很喜欢玫瑰，并且很想要浓烈的玫瑰味，她依然建议适量就好，毕竟玫瑰的味道浓烈，如果整瓶香水只有玫瑰的味道，就会失去层次感，调香就变得没有意义。
“让玫瑰的味道存在，但不要让它霸道到淹没所有的味道。”香水会随着时间的推移呈现不同的香味，这可是经调香师精心设计出来，也是香水独特又迷人的地方，嗅觉上丰富的层次感来自数十甚至数百种原料，细细品味的过程，就像在与气味玩抓迷藏。
调香师不能对原料的气味存有偏见，像动物性天然香料，过去是来自动物的分泌物和排泄物，如今是借助科技人工合成，最常用在调香的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香，闻起来有腥臭味，然而量抓得好的话，调出来的香水味很性感，是很吸引人的味道。
每个节日都有自己的专属味道
每一个节日都有一个专属味道。温暖辛甜，气息强烈的肉桂，是落在冬季圣诞节的专属味道，像德国传统的圣诞蛋糕史多伦（ Stollen） ，美国人增添圣诞节气氛的首选甜点肉桂苹果派，英国的圣诞白果馅饼（ Mince pie），米兰的传统圣诞面包
Panettone，以及圣诞特饮热红酒等等。香水也一样，各大品牌在圣诞节纷纷推出新品，如祖·玛珑（ Jo Malone
London）曾推出一款综合姜饼、肉桂、焦糖和香草味道的限量版香水，而帕尔玛之水（ Acqua di Parma）亦在去年推出以
Panettone水果面包为灵感的“浓情潘尼”香薰蜡烛。仿佛是在寒冷的冬季里，唯有让空气中弥漫肉桂香气，才能带着阵阵暖意走入圣诞季节。