« Le jeûne accroît le risque de caillots sanguins »
Une équipe a suivi les effets biologiques et métaboliques d’un jeûne de sept jours chez 12 participants ne pouvant boire que de l’eau. Le premier auteur de cette publication dans Nature Metabolism revient sur ses principales observations.
Quels sont les e ets biologiques constatés ?
Dès les premières 24 heures, les hormones nécessaires à la reproduction ont cessé d’être sécrétées. Dans tous les organes principaux, des changements sont apparus dans la matrice extracellulaire, l’assemblage de molécules qui lie les cellules pour qu’elles forment un tissu. Surtout, les protéines de la structure des neurones étaient réduites dans le sang. Mais après avoir recommencé à manger, leur taux est vite revenu à la normale. Enfin, une perte de poids de 5,7 kg en moyenne a été observée.
Avez-vous remarqué des e ets négatifs ?
Nous savions déjà qu’un jeûne supérieur à deux jours affecte la structure du cerveau, dont le fonctionnement est gourmand en glucose. Ici, alors que les participants étaient jeunes et en bonne santé, nous avons constaté un risque accru de caillots sanguins. Aucun d’entre eux n’a toutefois présenté de problèmes de cognition ou de bien-être.
Des conseils pour qui envisagerait un jeûne aussi long ?
Environ la moitié des changements métaboliques observés durant ce jeûne pourraient entraîner des effets négatifs. Cette étude a été menée dans un cadre très contrôlé, avec des consultations médicales quotidiennes et des critères d’inclusion stricts. Les personnes qui l’envisagent doivent toujours en parler d’abord à leur médecin.