Où manger de bonnes crêpes ( et galettes) à Lyon
Lyon 1er. Madamann
Des odeurs de beurre salé émanent des Halles de la Martinière. C’est l’oeuvre de Simon Lebatteux et Vincent Bouvais, tous deux Bretons et gérants de la crêperie Madamann. Le duo a réussi à concilier street food et durabilité ( 50 % d’ingrédients bio et 80 % de produits locaux) au travers de recettes simples et authentiques. Dans les galettes de sarrasin, on trouve du fromage râpé de la région, du jambon d’Auvergne, de l’andouille de Guéméné, de la truite fumée du Bugey ou un pulled pork cuit à la bière. Côté sucré, le choix est cornélien entre le caramel beurre salé maison ou une pâte à tartiner chocolat- noisettes artisanale.
Halles de la Martinière, placeRambaud. 0481918591. Dulundi au samedi de 12h à14h30 et de 19h à 22h. Galettes: de 11,80€ à14,30€. Crêpes: de 4€ à 7€.
Lyon 1er. Suzette and Co
Au 12 rue du Garet, on vient manger des crêpes depuis plus de 30 ans. En 2007, Xavier Schroeder rachète l’établissement et change le nom pour Suzette and Co. Ici, les produits sont minutieusement choisis. Les galettes, copieusement garnies, sont faites avec une farine de sarrasin bio issue d’une minoterie bretonne. À la carte : des recettes classiques, mais aussi des plus originales comme l’avocado galette ou la galette raclette. En dessert, une crêpe au caramel au beurre salé de Quiberon ou une crêpe Tatin ( pommes mi- cuites, glace vanille, caramel au beurre salé et chantilly) pour les gourmands.
12 rue du Garet.
04 78 29 27 09. Du lundi au dimanche de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30. Galettes : de 10 € à 15 €. Crêpes : de 4,50 € à 10 €.
Lyon 1er. Breizh Café
Installée à Lyon depuis 2022, l’enseigne propose des galettes et crêpes aux saveurs authentiques de Bretagne. Le fondateur de cette institution de la galette, Bertrand Larcher, a vécu plusieurs années au Japon, c’est pourquoi il truffe ses recettes avec quelques touches nipponnes. Aumenu : les traditionnelles galettes au sarrasin breton, des « amuse- galettes » roulés comme des makis japonais et une vaste sélection de produits de la mer. De plus, la Bretagne s’est acclimatée à la capitale des Gaules en proposant des Breizh croustillants à la cervelle de canut et des galettes avec du saucisson pistaché de la Maison Duculty.
Place d’Albon.
04 78 23 40 53. Du lundi au dimanche de 11 h à 22 h. Galettes : de 12,50 € à 19,50 €. Crêpes : de 5,90 € à 14,50 €.
Lyon 2e. Grumo
Installée rue VictorHugo depuis août 2023, la crêperie Grumo ( clin d’oeil aux grumeaux de la pâte à crêpes) propose des galettes et des crêpes en version restauration rapide, à toute heure. Le concept : servir des crêpes rapidement, composées de bons produits, comme la farine bretonne sur meule de pierre, et accessibles à tous. On ne parle plus de fast- food, mais de
« fast- good » . Ici, cette icône de la gastronomie bretonne se déguste comme un sandwich, donc toutes les galettes et crêpes sont roulées. 16 rue Victor- Hugo.
04 78 38 92 31. Lundi et mardi de 10 h à 19 h, et dumercredi au samedi de 10 h à 21 h 30. Galettes : de 4,95 € à 7,44 €. Crêpes : de 3,20 € à 5,60 €. Sur place, à emporter ou en livraison.
Lyon 7e. Crêperie Bigoudène
En 2020, Morgane décide de ramener un petit coin de Bretagne dans le 7e. Les galettes sont faites avec une farine de sarrasin provenant de Bretagne et sans aucune trace de beurre doux ! On vient manger des galettes traditionnelles comme la complète
( oeuf, jambon blanc, emmental) ou la bretonne ( andouille bretonne, oeuf, emmental)... En dessert, des produits entièrement faits maison : crêpes au caramel beurre salé et à la confiture. La plus populaire : Bécassine ( caramel beurre salé, pommes cuites et boule de glace au palet breton). Le tout s’arrose avec du cidre... breton évidemment.
21 avenue Debourg.
04 78 69 52 19. Du lundi au mercredi de 12 h à 14 h, jeudi et vendredi de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30. Galettes : de 8,50 € à 13,50 €. Crêpes : de 3,50 € à 8 €.