Le rendez-vous annuel du salon Restau’Co
Le Salon Restau'Co fera son retour pour sa 9e édition le 5 juin prochain à Paris Expo Porte de Versailles. Placé cette année sous le thème « Le challenge d'une alimentation équilibrée pour tous », il se présente une nouvelle fois comme le grand rendez-vous de la restauration collective en gestion directe.
Produits, services, pour l'amont ou l'aval de la chaîne : une offre complète sera proposée aux visiteurs du prochain salon Restau'Co par près de 160 exposants, répartis sur 210 stands. Chacun aura « un rôle à jouer » pour répondre aux besoins des visiteurs cherchant à « assurer un approvisionnement de qualité, adopter une démarche de restauration durable, éduquer au goût, optimiser les choix de matériel ou encore l'agencement des cuisines, et même recruter ». Cette année, JO de Paris oblige, ce « salon solutions » investira un nouveau hall à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 2.2). Avec au menu : « Le challenge d'une alimentation équilibrée pour tous ». À découvrir ou redécouvrir également lors de cet événement des professionnels de la restauration collective en gestion directe : l'espace Start-ups, « véritable lucarne sur la restauration collective de demain ». Les Trophées Innovation Exposants seront, eux aussi, à nouveau reconduits. Les porteurs d'idées avaient jusqu'au 22 avril pour déposer leur dossier. Être l'un des exposants Restau'Co 2024 et « proposer une solution induisant une évolution notable par rapport à celles existant sur le marché » faisaient partie des conditions pour candidater. Les lauréats, choisis par un jury de représentants Restau'Co, experts, personnalités et journalistes (après une première sélection par un jury interne au réseau Restau'Co), seront récompensés dans deux catégories (« Produits alimentaires » et « Solutions, équipements et hygiène ») lors d'une cérémonie organisée en plein coeur du salon. La remise des prix est prévue vers 12h. Faisant suite aux Assises de la restauration collective organisées en novembre dernier, l'espace Restau'Co et filières mettra quant à lui en avant des initiatives d'adhérents en réponse aux enjeux Egalim. Enfin, les enjeux et perspectives du secteur seront au programme des conférences. Un large panel d'experts et de professionnels interviendra pour dispenser conseils, bonnes pratiques, informations réglementaires et pistes d'action. Site : www.salonrestauco.com (renseignements et inscription). M.B. et K.A.