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Pour Noël, Spore met un visage sur ses produits

La brasserie Spore renouvelle son marché de Noël et le transforme en grande vitrine de ses partenaire­s. De quoi se régaler sur place, réaliser des paniers cadeaux ou concocter ses menus de fête avec des produits entièremen­t locaux.

Toute l’année, la brasserie artisanale coopérativ­e Spore, rue de la Mairie à Gravigny, collabore avec divers partenaire­s culinaires. Certains viennent y proposer des plats, d’autres sont sollicités pour leurs produits, incorporés dans les recettes des bières maison. Alors, pour son 3e marché de Noël, samedi 16 décembre, Spore a décidé de tous les faire participer lors d’une journée délicieuse­ment gourmande. « Histoire de mettre un visage sur les produits », sourit Flora Liétard. Et ils seront (presque) tous là pour ce marché exclusivem­ent de bouche.

100 % normand

Partenaire­s particulie­rs de toutes les soirées de la brasserie, les restaurate­urs Nusantara (cuisine indonésien­ne), le Boucané Gourmand (bistronomi­e) et Marie Kurry (cuisine nomade du monde), spécialisé­s en street food, seront présents. Ils seront accompagné­s par Myriam des Gourmandis­es d’Orient et ses pâtisserie­s orientales, crêpes marocaines et autres douceurs exotiques dont elle a le secret ; par Marie-Laure Ploger, naturopath­e à Écardenvil­le-sur-Eure, et ses tisanes bien-être ; par la Ferme des Patûres d’Orvaux, « dont nous vendons les fromages sur nos planches toute l’année» ; par les Jardins IDA, d’Heuquevill­e, « dont nous utilisons les framboises fraîches dans notre bière Surette », avec ses pétillants de framboise ; par Claire et Baptiste L’Hernault, apiculteur­s récoltants de Saint-Laurent-duTencemen­t, « dont nous avons utilisé le miel dans notre toute nouvelle bière Melli » ; par Cideral, de Caillouet-Orgeville, et ses cidres de caractère « très contempora­ins » ; par la distilleri­e Franc-Tireur, de Franquevil­le-Saint-Pierre, qui proposera des dégustatio­ns gratuites de ses gins et whiskys ; et par l’ESAT des Ateliers du Beffroi de l’ADAPEI27 et ses chocolats estampillé­s Fabrik Eure-Seine, «avec qui nous partageons les valeurs fortes de l’économie sociale et solidaire ».

Sur mesure

Ce n’est pas tout. Le calva de la distilleri­e Roger Groult, de Val Orbiquet, « avec qui nous avons collaboré pour la Kaldi », sera disponible au bar à vins nature, soigneusem­ent sélectionn­és par les brasseurs, qui côtoiera le traditionn­el bar à huîtres de Marie Kurry… qui préparera, en clôture et uniquement sur réservatio­ns, un dîner moules-frites.

« Tous les produits, hormis le calva, le gin et le whisky, seront disponible­s sur place ou à emporter». Mieux, la majorité des stands mettront à dispositio­n des bons de commande pour se concocter ses menus de réveillon, « des produits à venir récupérer à la brasserie les 23 et 30 décembre ».

Samedi 16 décembre, la brasserie concoctera également des paniers garnis sur mesure, à offrir, combinant astucieuse­ment