Najveća zarada na kruhu i pekarskim proizvodima
Trgovačke marže četiri su puta veće od stope inflacije, koja je lani bila 8,4 %
te smatra da, ako ne dođe do velikih poremećaja na tržištu, do rasta cijena hrane ne bi trebalo doći. "Cijene energenata samo su jedan element u kalkulaciji proizvoda i ovo poskupljenje za sada nije toliko da bi trebalo donijeti poskupljenja većine proizvoda. Potrošači su sada vrlo osjetljivi, mislim da će trgovina, a i proizvođači tražiti načine da sami snose dio rasta troškova energije. To neće biti moguće kod onih proizvoda u kojima je energija jako veliki dio troška njihova proizvoda. Ali svi će biti jako oprezni s dizanjem cijena i vjerujem da neće doći do masovnog rasta cijena", tvrdi Blažić i dodaje da ove godine imamo i veći broj proizvoda kod kojih su cijene niže nego što su bile u isto doba lani. Također napominje da se cijene uljarica i žitarica spekulativno određuju na svjetskim burzama, no ističe da su cijene u padu i podsjeća da je na sjevernoj hemisferi bila dobra žetva. Poljoprivredni savjetnik Stipan Bilić poručuje da poskupljenje energenata nema veze s poskupljenjem hrane jer cijena goriva čini samo od 3 do 4 posto cijene proizvoda. "Temeljni je problem što ne proizvodimo dovoljno hrane, pa ne stvaramo ni poljoprivredne viškove. Trgovački lanci onda jeftino uvoze hrazaračunava se marža od 23 posto, a na mlijeko i mliječne proizvode 21,4 posto. Odmah se da primijetiti da su trgovačke marže kod pojedinih proizvoda bile i više nego četverostruko veće od stope inflacije 2023., koja je na razini cijele godine prosječno iznosila 8,4 posto.
Predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore Mladen Jakopović kaže da su proizvođači tu nemoćni i da se moraju prilagoditi trgovačkim lancima koji imaju svoj fiksni dio marže, zbog čega su neki proizvodi na policama skuplji od 30 do čak 200 posto. U Hrvatskoj udruzi poslodavaca opravdavaju se da je rast prihoda trgovaca rezultat prenesene inflacije iz 2022. i rasta potrošnje, ali i porasta troškova poslovanja, te da to ne znači da je trgovcima ujedno rasla i dobit. Također navode da trgovci ne varaju kupce jer proizvodnja hrane, kažu, ne počinje u trgovini nego na polju, pa kroz prerađivačku industriju i onda preko distributera dolazi do trgovaca, što znači da u kreiranju cijene sudjeluju četiri lanca. Zvjezdana Blažić procjenjuje, pak, da netoprofit trgovaca, odnosno ono što ostaje vlasniku od prihoda, iznosi samo od jedan do dva posto, uz napomenu da i trgovački lanci imaju velike troškove zbog veće cijene rada.