Trois bars 100 % country
On sent un engouement avec tous ces nouveaux joueurs en moins d’un an
Le succès immédiat du premier bar entièrement voué à la musique country à Montréal l’automne dernier, le Spaghetti Western, a incité deux autres établissements à se lancer dans le rodéo cet été, juste à temps pour le festival Lasso, qui débute aujourd’hui.
Le nom « Bottes et Whisky » ne vous dit rien ?
C’est normal. Ce bar country du PlateauMont-Royal n’a que deux semaines.
« Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu un bar paqueté de monde comme lors de la soirée d’ouverture », se réjouit Carlos Adam, un des propriétaires.
« C’était un spectacle d’autant plus agréable que c’était dans MON bar ! » rigole le tenancier de 33 ans.
M. Adam a été pendant plusieurs années le gérant du bistrot-brasserie Les Soeurs Grises dans le Vieux-Montréal.
Lui et ses partenaires ont repris le bar à cocktail La Distillerie à l’angle de MontRoyal et De Lorimier, et ils ont rangé les pots Mason…
À l’entrée, sur votre gauche, vous remarquerez une « cage à whisky » cadenassée à côté d’une fausse carabine.
« J’y garde les bouteilles qu’on m’achète pour boire sur place. »
« Quand le client revient, je rouvre la cage et je ressors sa bouteille étiquetée à son nom. »
Voilà une bonne technique de fidélisation !
Toujours dans l’entrée, une photo rappelle le passé des lieux, qui étaient la Taverne Laperrière dans les années 1940.
LA CHALEUR DE LA TAVERNE
Le temps s’est écoulé et Lise Payette a fait disparaître les tavernes (dont les femmes étaient exclues), mais on sent chez M. Adam le désir de renouer avec l’aspect très chaleureux et social des débits de boisson d’autrefois.
Les tables du fond peuvent être tassées pour permettre la danse.
Aujourd’hui, Carlos Adam est au festival Lasso pour parler aux festivaliers de son nouveau bar.
À 10 minutes de BIXI du Bottes et Whisky, sur la rue Masson, j’entre dans le 2656 Saloon.
Ce bar existe depuis seulement six semaines.
Signe des temps ? Encore une fois, ce local était anciennement… un bar à cocktails La Distillerie !
« D’ici un an, il y aura 10 bars country à Montréal ! » prophétise Mikko Barry, un des proprios.
Au-dessus du bar, à droite, il y a des chapeaux de cowboys à vendre.
Quant à l’aîné des bars country de Montréal, qui n’a que 10 mois d’existence, le Western Spaghetti, sur la Plaza Saint-Hubert, il va agrandir son local cet automne pour accommoder plus de gens et dégager l’espace nécessaire pour un taureau mécanique.