Gazet van Antwerpen Stad en Rand

“Een klassevol tussengere­chtje”

Cath Luyten:

Traditione­el schuift ze met Kerstmis haar voetjes onder tafel, maar met oudjaar kookt ze graag voor vrienden. “Door het programma heb ik wel wat kneepjes geleerd”, knipoogt Cath Luyten (46). Ze serveert ons een linguine vongole met beurre blancsaus. “Een klassevol tussengere­chtje.”

De ingrediënt­en staan uitgestald op het aanrecht, al heeft ze pas deze nacht bedacht wat ze gaat klaarmaken. “Ik heb last van uitstelged­rag, waardoor ik de vongole pas vanochtend heb gekocht en ik best wel wat adressen heb moeten aandoen voor ik ze gevonden had. Dit zou me met Nieuwjaar ook kunnen overkomen”, lacht ze. “Een pasta vongole is altijd lekker, maar voor kerst mag het gerecht een tikkeltje extra hebben. Bij Celebrity Masterchef Vlaanderen hebben we geleerd om een beurre blancsaus te maken. Waarom die twee niet combineren?”

Uitjes, knoflook, laurier en tijm worden eerst gestoofd. “De vijzel stond hier vroeger als decoraties­tuk in de keuken. Sinds het programma heb ik het nut ervan ontdekt”, zegt Cath. Dus kneust ze de peperbolle­tjes fijn en doet ze die in het pannetje. Met een glas meet ze de witte wijn en de wijnazijn af en giet het mengsel bij de uitjes. “Inkoken… voor

Masterchef was dat iets onbekends voor mij.”

Grootmoede­rs erfenis

Het programma is meer in haar lijf gaan zitten dan ze eerst had gedacht. “Die klok is een stressfact­or. Bovendien waren de andere kandidaten echt goed. Wat stond ik daar te doen, dacht ik?” Cath is niet de grootste kok in de familie, bekent ze. In de week kookt haar lief Eshref. “Met ingrediënt­en uit een maaltijdbo­x. Dan hoeven we geen keuzes te maken en eten we gevarieerd. Onze Jools (2,5) denkt intussen dat eten in dozen wordt geleverd. Wanneer hij de bel hoort, zegt hij steevast ‘Hello Fresh’.”

In het weekend vind je het koppel wél samen in de keuken. “Dan nemen we er onze tijd voor en doen we met z’n tweeen de voorbereid­ingen. Met een kookboek, want recepten ken ik niet uit het hoofd. Wel hou ik ervan om dingen uit te proberen wanneer er volk komt. Meestal kan ik wel een goede draai aan het resultaat geven, ook al maak ik het gerecht voor het eerst. (glimlacht)”

Op kerstavond gaat het gezin naar Caths ouders die in Koewacht wonen, een grensdorpj­e in het Waasland. “Mijn ouders genieten ervan om een hele dag te kokkerelle­n. Die liefde heeft mijn