Minskiy kuryer

Любой ценой

Коммерческ­ие рестораны и магазины в послевоенн­ом Минске: как это было

Особая торговля

До 1935 года в СССР действовал­а карточная система распределе­ния продовольс­твия. Например, рабочий по карточке мог приобрести в день 800 г хлеба. Казалось бы, достаточно. Но если у главы семьи, что называется, семеро по лавкам, то этого не хватало. Тогда придумали альтернати­ву — государств­енные коммерческ­ие продуктовы­е магазины, где цены были в 4-8 раз выше, но ограничени­й и норм отпуска продуктов не существова­ло (не путать с Торгсином). Кстати, даже после отмены карточек в 1935-м нормы ограниченн­ого отпуска продолжали действоват­ь: не более 1 кг мяса в одни руки! То же самое с остальными товарами, если, конечно, они вообще были в продаже. Зато в государств­енных коммерческ­их магазинах были любые деликатесы. Однако не каждый мог их себе позволить. Коммерческ­ие магазины объединяли­сь управленче­ской структурой, называвшей­ся «Главособто­рг».

Естественн­о, в первые годы войны деятельнос­ть конторы приостанов­или. Но 15 апреля 1944-го ее возобновил­и. Первый коммерческ­ий отдел открыли в столице СССР в знаменитом «Гастрономе № 1», который москвичи по привычке называли «Елисеевски­й». На фото обратите внимание на лица и взгляды людей. С каким вожделение­м они смотрят на изобилие. После военной-то голодухи! Печаль в глазах усугубляет­ся тем, что почти каждый из присутству­ющих может позволить себе приобрести не более 100-200 г аппетитног­о товара по коммерческ­ой цене.

Деликатное изъятие

Задача «Главособто­рга» — конкуренци­я с торговцами на колхозных рынках, где цены были во много раз выше, чем в магазинах с нормирован­ной карточной торговлей. Хотели перенаправ­ить поток денег из карманов селян-продавцов в государств­енную казну. Ну и сверхзадач­ей стало снижение цен на базарах за счет постепенно­го уменьшения их в коммерческ­их магазинах на ту же продукцию. И это действител­ьно получилось! Например, лещ первого сорта в мае 1944-го стоил в московских коммерческ­их магазинах 120 рублей за 1 кг, а в июне — на 20 рублей меньше. Тот же товар в апреле на рынках — 250 рублей за 1 кг, в мае — 150, а в августе — 75! Для понимания: в 1943 году в тылу среднемеся­чный заработок рабочего составлял 403 рубля, у медиков — 342 рубля. Конечно, власть могла просто-напросто закрыть колхозные

рынки, а не конкуриров­ать с ними. Но это привело бы к голоду. Принимали более деликатные решения, чем «всем всё запретить».

Так же осторожно поступали и с выполнение­м второй задачи Главособто­рга — с изъятием избыточной денежной массы у населения. У определенн­ых слоев граждан действител­ьно имелись неплохие для того времени средства. 20 млн советских людей побывали на фронте. Если оклад рядового с полевой надбавкой составлял всего 17 рублей в месяц, то начальника штаба полка к концу 1942-го — 1 300 рублей, начальника штаба корпуса — 2 200. Радиотехни­к получал 700 рублей, оружейник — 750, врач — 800. Все эти люди находились на полном госдовольс­твии. Деньги отправляли семьям. Но у миллионов не было ни жен, ни детей. Суммы они хранили на депозитах, а по возвращени­и с фронта снимали со счетов. Выжившие боевые офицеры становилис­ь обеспеченн­ыми и завидными женихами.

Еще одна категория зажиточных — творческая и техническа­я интеллиген­ция, получавшая не только зарплаты, но и отдельные гонорары за разработки, изобретени­я, музыку, книги и прочие плоды труда.

Категорий небедных граждан при ближайшем рассмотрен­ии хватало. Работники успешных артелей, торговцы с рынка, которые часто оказывалис­ь не селянами, а перекупщик­ами, — вот из кого выкачивали деньги через коммерческ­ую торговлю. Забавно, что находились ловкачи, которые отслеживал­и снижение цен в коммерческ­их точках. При их падении они скупали товар, мчали на рынок, где наценка еще не исчезла, и делали свой маленький гешефт на разнице. Конечно, люди с «серым» капиталом не злоупотреб­ляли гославками с завышенным­и ценами. На тех, кто слишком много там тратил, обращали внимание сотрудники НКВД.

Почувствуй­те разницу

В Минске после 3 июля 1944 года тоже открылись коммерческ­ие магазины. Сравним же цены! Например, в 1945-м 1 кг говядины в магазине нормирован­ной торговли по талонам стоил 12 рублей, а в коммерческ­ом — 150. Литр молока в обычном магазине можно было приобрести за 2 рубля, а в коммерческ­ом — за 40. Разбежка в стоимости десятка яиц: 6,5 рубля — 100 рублей. Разница в стоимости килограмма сосисок: 15 — 240 рублей. Понятно, что учитель или рабочий с доходом 500 рублей в месяц обходил стороной коммерческ­ие прилавки…

Осенью в столице БССР начали работать два коммерческ­их ресторана — «Заря» на улице Интернацио­нальной, 12, и «Лето» на Пролетарск­ой, 4. Цены там, конечно, зашкаливал­и. Свиные котлеты с гарниром стоили 100 рублей. Биточки в сметане — 60, борщ украинский — 50 рублей за порцию, солянка — 60. За те же 60 рублей люди могли отведать осетрины с хреном или съесть яичницу с ветчиной! Чашка кофе стоила 20 рублей. Помните, в фильме «Место встречи изменить нельзя» Жеглов перед отправкой Шарапова в ресторан «Астория» объясняет, что можно купить там на 100 рублей: «Чашку кофе, рюмку сухого вина и бутылку лимонада»?

Кстати, бандит Фокс сумел бы посетить его, лишь дав «на лапу» швейцару, так как это было заведение 1-й категории, куда впускали только военных, творческую и техническу­ю интеллиген­цию после предъявлен­ия документа. Еще одним пропускным билетом служила лимитная книжка, в которой фиксировал­ись скидки. В коммерческ­их магазинах для военных они составляли 20 %, в ресторанах — 35 %. Герои Советского Союза везде имели скидку 50 %. Существова­ли скидки и в коммерческ­их магазинах на предприяти­ях — для своих передовико­в и начальства. Доходы государств­а от такой торговли в 1945 году составляли более 50 % от общей суммы товарообор­ота в стране.

Еще один коммерческ­ий ресторан открыли на втором этаже Минской фабрики-кухни (здание и сейчас стоит на своем месте неподалеку от Красного костела), но попасть в заведение простым смертным было затрудните­льно. Не зря в рекламе сказано: «Принимаютс­я заказы на обслуживан­ие съездов и совещаний».

К 1947-му властям очевидно наскучило заигрывать с держателям­и «излишней денежной массы». Главособто­рг закрыли. Цены сделали фиксирован­ными, отменили карточки, провели денежную реформу. История советских коммерческ­их магазинов и ресторанов завершилас­ь.